まかろんろん♪⑧～ジャン・ポール・エヴァン～

「まかろんろん♪」第8弾です。（過去記事は、この記事の末尾にある、タグ「マカロン」からどうぞ。）
今回は、ショコラティエの「ジャン・ポール・エヴァン」です。
ジャン・ポール・エヴァンは、以前マッチョなデザイン（笑）のチョコ（こちら）と、カフェ（こちら）をご紹介しましたが、私が大好きなチョコレート屋さんです♪
チョコが絶品なので、当然チョコを使うマカロンも絶品です。
このマカロン、３～４年前に何かのコンクールで金賞をとった時は、いつ行っても売り切れでした。今は、大丈夫です。
マカロンは全部で12種類ありますが、今回はフルーツ系をセレクト。

ちょっと抑えた色が、大人の感じです。
左は「パッション」：パッションフルーツ味のガナッシュにほんのりオレンジの香りで、爽やかな感じ。
上は「フランボワーズ」：ラズベリー風味のガナッシュで、表面はハイビスカスティーをトッピング。これまで色々なパティシエのマカロンを食べて、“フランボワーズ”はまずハズレなしなので、優先的にチョイスするようになりましたが、やはり今回も4つの中で一番でした。
右は「マング　コリアンドル」：マンゴー風味のガナッシュにコリアンダーの香りがします。
下は「ポム　アニス」：青リンゴ風味のガナッシュをアニスで香り付けしています。青リンゴなので4つの中で一番さっぱりした味なのかと予想して最後に食べたところ、実はこれが一番味が濃厚。

表面のサクっと感と、その薄皮のすぐ下のしっとり感、ガナッシュのねっちり濃厚な感じが絶妙。
リンゴにアニスとか、マンゴーにコリアンダーとか、少しひねりが入っていますが、ひねりすぎたり凝りすぎてワケがわからなくなることもなく、上品にまとめていて、美味しいです♪

これまで食べたマカロンの中では、以前ご紹介した「ラデュレ」と、この「ジャン・ポール・エヴァン」が、ダントツに好きです♪

タグ：スイーツ マカロン チョコレート

コメント 6

ほんと、大人色だわっっ♪
フランボワーズとかってもっとピンク色の
イメージだもの〜
下の青リンゴっていうのは色でわかる感じも
しますね〜
とはいえ、マカロンって一度くらいしか食べた事
無いので色々詳しくないのですが・・・・
あっ、こちらのくじもいただきます♪
by oko (2009-01-14 06:29) 

以前のマカロン記事にコメントしてから、マカロン食べてないっす　orz
こうして紹介されているのを読むと、食べてみたいなーって思うくせに；
大人の味って所が、興味ひかれます。甘すぎるモノは苦手なので(^^)

今日、やっと海くんの擬人化イラストを、ブログに載っけました～。
お絵描き練習ですので、ほんとしょぼいですけど。
お時間がございましたら、また遊びに来てください♪
by さめ宗家めぐ (2009-01-14 17:21) 

★okoさま。
そうそう、結構マカロンのフランボワーズって、“どピンク！”って
感じが多いですよね。
シックで大人の感じでしょ♪
マカロンは、持って帰るの楽だし、個包装だし、ケーキより賞味期限長いし
・・・で、つい何とな～く買って帰ってしまいます(^^ゞ
会社帰りでお腹がすいている時にデパ地下徘徊するせいです。
by くま・てーとく (2009-01-15 01:12) 

★さめめぐ・さま（勝手に略すな！と言われそう(^^ゞ）
甘すぎるモノは苦手なんですね。
確かに、甘いのはいいとして、“甘すぎる”のは、私も条件付ですね。
極甘のザッハトルテも、小さめサイズで、ブラックコーヒーと一緒ならOK、という感じです。

あ、海くんの擬人化イラスト描きあがったのですね♪
また後で拝見に伺います(*^^)v
by くま・てーとく (2009-01-15 01:20) 

最近、こんな形のストラップを妹が携帯につけてるんです。何か関係あるんでしょうかねー。
それにしても仰るとおり、大人色ですね！
原色ばっかりのお子様カラーとはかなり違ってシックです。

by アマカワ (2009-01-15 02:58) 

★アマカワさま。
今、女子の間でマカロン形のストラップとか、キーホルダーとか
流行ってますよね・・・
しかも、かなりリアルで、お腹が空いている時にみると、
思わずパクッと食べてしまいそうです・・・(^^ゞ
マカロンって、原色っぽいのが多いので、これはちょっと珍しいです。
by くま・てーとく (2009-01-15 23:03)