梅雨のひまわり

こちらの和生菓子は、“とらや”の「向日葵」。　かわいいでしょ

和菓子は季節の風情を楽しんだりするので、少しだけ季節先取りで季節を感じさせるものがお目見えします。とは言え、今の時期は梅雨に入ったばかりで、紫陽花を表現したものあたりが多い。いくらなんでも向日葵だなんて、気が早すぎ・・・。

実は、この“向日葵”、7月中旬頃から期間限定販売されるものなのですが、6/4~6/10の間、先行販売で特別に販売されていたものです。

さて、その正体ですが・・・

直径約6cm。こちらがその断面。

 

真ん中の茶色が少し濃くなっているところは、小豆の水羊羹。それを更にこし餡で包んでいます。その周りを、くちなしで鮮やかに黄色く色付けされたきんとんで包み、かわいい向日葵を表現しています。　きんとん、と聞くとお芋を連想しますが、これは芋ではなく“白小豆”。　（ちなみに、“とらや”の白小豆といえば、以前「虎屋菓寮」の“白汁粉”をご紹介したことがあります。）
抑え気味で、でも抑え過ぎない上品な甘さ、ふわっと繊細な食感が幸せな気分にさせてくれます。
勿論、和菓子にはお抹茶♪

 

ちなみに、この時、向日葵を２つ並べて写真撮ったら可愛かろうと、２つ買ってきていたのですが、お皿に盛るときに見事にまっさかさまに落下　Σ（￣□￣；）　上面からお皿に着地した向日葵は、見てくれの命ともいうべきふんわり盛られたきんとん部分が、まっ平らな見るも無残な姿に・・・(T_T)
皆さん、和生菓子を盛るときは注意しましょう・・・。

何はともあれ、この梅雨の季節に一足早い夏の風情を楽しんだひと時でした。

タグ：和菓子 スイーツ

コメント 2

和菓子で「向日葵」って初めて見ました。
和菓子で表現される花って、清楚、可憐なイメージがありますが、元気いっぱいなイメージの向日葵が和菓子になるとは、斬新ですね。
和菓子の世界も、変わらないようで、日々変化してるんですねぇ。

by ふく＊たま (2008-06-23 13:53) 

和菓子も創意工夫され随分進化していますよ～。
透明な寒天の中に赤い金魚が泳いでる涼菓なんかもありました。
実に食べるのがもったいない感じです・・・といいつつ、ぱくぱく食べますけど。
せめて、もうちょっときちんとお抹茶を点てないと・・・σ(^◇^;)
by くま・てーとく (2008-06-23 23:35)