伊勢丹・すうぃ〜つ編②【白小豆汁粉】

伊勢丹の「虎屋菓寮」第二弾です♪（第一弾はこちら）
その後、何度か立ち寄る機会がありましたので、ご報告です。

前回ちょこっと触れました“白汁粉”。いんげんじゃありませんでした！何と、白小豆！契約農家で特別に作っているとか。以前食べたのは随分前なので、忘れてました…σ(^◇^;)。。。

↑これは、白小豆汁粉とお抹茶のセット。  

↑お椀の中のアップ。白小豆は少しつぶつぶが残っている感じ。

白小豆は普通の小豆よりおとなしい味で、和三盆で仕上げられたお汁粉は上品な甘さでした。付け合わせのお漬物（高菜？）もよい塩加減で相性抜群♪美味しかったです(≧ω≦)b まぁ、お漬物なしには、完食が厳しい感じの甘さなので、必要不可欠かな･･･。

「虎屋菓寮」の汁粉は3種類。「御前汁粉」「小豆汁粉」「白小豆汁粉」があり、「御前汁粉」はこし餡で仕上げたもの。あとの二つは小豆のつぶつぶが残っているもの。私は、何となくこし餡で作ったものが「汁粉」で、小豆のつぶつぶが残っているものは「ぜんざい」だと理解していましたが、どうやら粒の残り具合で分かれるらしい･･･。「御前汁粉」は食べたことがないけれど、あまり興味がないので多分食べることはないかな？私は“こし餡”よりは、断然“つぶ餡”派！（勿論、ものによってはこし餡でなきゃいけない、って場合もあります。） 

↑こちらは、“あずき粥”。
お粥は、いい具合の薄塩味。写真は出てきてすぐ撮ったので、小豆が顔を出していませんが、お匙でかき混ぜると沈んでいた小豆がぽこぽこと顔を出しました。付け合わせの漬物や佃煮が色とりどりで楽しいです♪
それにしても、お漬物が入ってた漆器（写真右端でちょっと切れてる赤い器）がとてもステキなんだけど・・・どこで売ってるんだろう。気になる～・・・

タグ：スイーツ 伊勢丹 和菓子

コメント 2

白小豆というものがあるのですか。初めて知りました～
稀少品なんでしょうね。
ところで、私も断然“つぶ餡”派！
赤福はこし餡じゃなきゃって思うけど、大概の和菓子では、中がつぶ餡だったら、ラッキー♪って思います（笑）
by たま (2008-02-20 16:12) 

私も白小豆は初耳です。
ちなみに、記事の中のこし餡でなけりゃってくだりでは、始めは赤福を例に出して書いていましたが、書いてる内に内容が辛口になってきたので、甘党の話題には不向きと思い削除しました。
…未だに雪印製品を買わないくまでした(-"-;)
by くま・てーとく (2008-02-20 22:36)