ほうれん草入り、トルティーリャ♪

以前レシピをご紹介した、“トルティーリャ（スペイン・オムレツ）”（レシピは、こちら）。
今回は、スタンダードなアレンジの一つ“ほうれん草のトルティーリャ”。（スペイン料理店でも、割とメニューに載ってます。）
レシピは、お店によって違いますが、ジャガイモを入れる代わりに、塩茹でしたほうれん草を入れるというのがスタンダードかな？

うちは、欲張って、ジャガイモとほうれん草の両方入れま～すヾ（≧▽≦）〃

レシピは、ジャガイモを炒めるところまで、スタンダードと同じ。そして、ジャガイモをある程度炒めてから、ほうれん草は下茹でせずに投入して一緒に炒めてから、溶き卵に投入して焼きます♪
ほうれん草と一緒に松の実入れても美味しいです。･･･松の実が入ると、カタルーニャ風になるのかな？

・・・ってのが、夕べの晩ご飯の一品でした。

タグ：卵料理 芋料理 スペイン

コメント 8

ジャガイモが入ってるから結構しっかり
食べられますね♪ほうれん草は茹でちゃうと
うまみっていうか何かの成分が逃げちゃうのかしら・・・
ケチャップかけても合いそうですね♪
by oko (2009-05-20 08:29) 

美味しそう～☆
ジャガイモ好きだし、
ほうれん草もたっぷり採れそうなので、
今度、挑戦してみたいです(^◇^*)/　
by ささ (2009-05-20 08:58) 

★okoさま。
ほうれん草を茹でる時は、一気にわさっと入れると湯温が下がって
長時間湯に浸けることになって栄養素が出ちゃうから、
少しずつ入れて短時間で茹で上げるようにって習ったような気がします。
水溶性の栄養分と言えば、ビタミンCとかですよね。
やっぱり栄養素を逃さないためには、ラップに包んでチンですよ。
by くま・てーとく (2009-05-21 01:28) 

★ささサマ。
ジャガイモ料理って美味しいですよね♪
和でも洋でも、大活躍の食材の一つ。
ただ、皮を剥くのが多少面倒かな・・・(^^ゞ
特に、芽が出てしまうと（笑）

あ、ジャガイモって根だと思ってたら、茎だったんですね。
昨日の“雑学王”で言ってました。
by くま・てーとく (2009-05-21 01:35) 

ほうれん草入りだと緑が入るので見た目もよいですね。
ほうれん草を下茹でしないのも簡単でいいな。
ベーコンとか入れても美味しそう♪♪

by ふく＊たま (2009-05-21 15:59) 

★ふく＊たまサマ。
ほうれん草の下茹では、ラップで包んでレンジでチンすれば、
栄養も逃げないし楽チンですよ。
ベーコンの他にも玉ねぎも入れても美味しいし。
by くま・てーとく (2009-05-21 22:51) 

おお、スペイン風オムレツですな！
以前紹介されてたものですね。
それほど手間もかからないし、
なによりヘルシーですね。
今度お弁当用に作り置きしようかな･･･。
by ヅカ・フォン・ローエングラム (2009-05-23 16:44) 

★ヅカさま。
やっぱり、野菜はたっぷりとらないとね♪
もしかして、自分でお弁当作ってるんですか？
今流行りの“弁当男子”ってやつですね。
by くま・てーとく (2009-05-24 14:34)