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★お知らせ★
飲みメモ的なサブブログ『くまの酒蔵。』始めてみました。
←（click、here） メモなので気まぐれに、稀に更新中…＾＾；
週末の成果！ [おそとから、携帯速報♪]
…を、記事にしようと思ってましたが…
今日は海の向こうの本社から来たCEO歓迎セレモニーで、その後飲み足りない仲間と飲みに行き、帰路についたものの、日付が変わる前に帰宅できませぬ…(;_;)
とりあえず週末の成果の写真だけアップ…。
連休に甥っ子たちと栗拾いをして持って帰った栗を、二日かけて洋酒煮にしました♪
勿論、ブランデーの量はレシピの二割増し、それにコアントローで風味付け♪の“くま・すぺしゃる” で～すヾ（≧▽≦）〃
詳細は、後日、気が向いたら…ね。σ(^◇^;)
お疲れさまです〜
2日も掛けて煮るんですね〜
香りだけで顔がポッポしますね・・・私なら・・笑
by oko (2009-09-29 07:32)
★okoさま★
煮るのはそんな長時間じゃないですが、アク抜きのために１晩置いたり、
味をしみ込ませるために、煮込んでから１晩寝かしたり…という待機時間が
長いんですよね。
ブランデーたっぷりでも、長時間煮こんでいるからアルコールは完全に
飛んでると思いますよ(*^^)v
でも、調理中は台所にブランデー入りの水蒸気が充満していますから
okoさんは近寄れないでしょうね･･･（笑）
by くま・てーとく (2009-09-30 01:30)