水菜のサラダ

超簡単なサラダです。
材料は、水菜と刻み揚げとドレッシング。

刻み揚げをフライパンで空炒りします。
焦がさないように（でも、少しくらいは焦げ目があったほうがいいです）、表面キツネ色でパリパリするまで。
それを、水洗いして3cmくらいに切った水菜の上に盛って、上からお好みのドレッシング（市販のものでも、自作でも）をかけます。
ドレッシングは、私は胡麻かイタリアンが好き。

水菜のシャキシャキ感とパリパリした揚げと、揚げにしみこんだドレッシングが美味いんです♪

タグ：レシピ

コメント 10

あっ、私でも作れそうです。
揚げって美味しいので好きです。網で
あぶってご飯に乗せて食べたりしますっっ
by oko (2009-03-30 12:15) 

水菜のサラダ、美味しいですよね！
去年、初めて畑に水菜を作ってもらったんですよ、夫の母に。
で、収穫をとっても楽しみにしてたんですが、食べてみたら、硬いわ苦いわ、美味しくない……(^^;)
どうもサラダ用水菜っていうのじゃないとダメらしい。
今年はそれにしてもらいます！
by ふく＊たま (2009-03-30 16:00) 

あ、ちょうど今夜、油揚げをカリカリに焼いたおかず作りましたよ。
焦げ目がついた頃に、玉ねぎスライスとほうれん草をフライパンに加えて、桜塩で味付け。
追加の油を敷かないので、蒸し炒めっぽく火が通って、あっさりと仕上がりました〜。
次は水菜のサラダを試してみますね！
by 青苺シル子 (2009-03-30 20:11) 

★ｏｋｏさま。
揚げ、美味しいですよね～。炙ってパリパリにすると更に美味しいし♪
今回は、「レシピ」というのもはばかられるくらい簡単です(^^ゞ
水菜って、レタスとかに比べてサラダで活躍しない感じですが、安いし、
しゃきしゃきの食感もいいし、活用しない手はないですよ。
by くま・てーとく (2009-03-30 23:54) 

★ふく＊たま・さま。
水菜って、サラダ用とそうじゃないのがあるんですか？！
スーパーに行ってもそういう分類はないですが・・・サラダ用じゃないのは
流通してないのかな？
ならば、サラダ用じゃないほうが貴重なのでは？
by くま・てーとく (2009-03-30 23:56) 

★青苺シル子さま。
あ、私も揚げとほうれん草の炒め物は好き♪
でも、玉ねぎは入れたことないので、今度入れてみよ～(*^^)v
揚げって、フライパンに油引かなくてもいいから便利ですよね。
by くま・てーとく (2009-03-31 00:00) 

柔らかいのが好まれてるからでしょうね、お店で硬い水菜を見ないのは。
種にはちゃんと「サラダ用水菜」って種類があるんですよ。
そうそう、あげといえば、「松山あげ」がおいしいですね！
お父上が松山出身という友人に教えてもらって、松山に行った時にお土産に買って帰ったら、とてもおいしくてファンになりました。
幸い鳥取のスーパーでも手に入るので重宝してます♪
by ふく＊たま (2009-03-31 16:27) 

★ふく＊たま・さま。
「松山あげ」美味しいでしょ～(*^^)v
母が松山出身なので、我が家ではお馴染みです。
もう一つ愛媛名物で、名称はわかりませんが、かまぼこを鰹節みたいに削って乾燥させたものがありますが、機会があれば食べてみてください。結構いけますよ（*^_^*）
by くま・てーとく (2009-03-31 20:34) 

うまそう！
いいですねえ、シンプルで。
油揚げとか厚揚げって、
大好きなんですよねえ（＾＾
これって、トースターで焼くのもアリですよね。
さっそく週末に作ってみます♪
by ヅカ・フォン・ローエングラム (2009-04-02 21:21) 

★ヅカさま。
はい、超シンプルで、おまけに安上がりです＾＾♪
ドレッシングを変えると、色々味も変わって楽しいですし。
揚げを表面パリッと、少し焦げ目がつく感じにするのがコツです。
そちらじゃ、美味しい「松山あげ」も手に入るのでは？
（東京では滅多に見かけないです；）
by くま・てーとく (2009-04-03 00:19)