とろける、ふぉあぐら♪

私は基本的に、フォアグラはあまり好きではありません。
…何というか、メタボなおじさんが食べると共食い的な物なわけだし…飼育中の映像は見てるだけで苦しくなってきます…

でも、これは大好きです　いくらでもいけます

フランスのドミニク・ブシェが、フォアグラと日本酒を使って調理したもので（フォアグラをペースト状にしたものに日本酒と調味料を混ぜて固めた状態。パテほど柔らかくはない。）、上質な脂のさらっとした感覚で、口に入れると溶ける感じです
普通のフォアグラにありがちな、ねっとりと脂っこい“脂肪肝食ってる感”はありません。

そのままカットして食べるもよし、トーストに乗せて食べてもよし。
日本酒にも、ワインにも合います
お酒を飲めない人も美味しく食べられます。ご飯には合わないけど、パンには合いますから。

金沢の「福光屋」が販売。1個50gで、3,150円。
「福光屋」は銀座に出店しているので、いつもそこで買います

ちなみに、先日我が家のパーティーに来た偏食の多い5歳児が、何も言わずに食べてました。
・・・もしその子がフォアグラの味を覚えてしまって親が困っても、私は責任とりませんよ～。
うちのパーティは普通にフォアグラとかが出るのですから、それをわかってて連れてくる親が悪いんですよ～

タグ：フォアグラ 肉料理

コメント 2

フォアグラって食べた事無いかも〜
っていうか何かの機会で出て来ても、何だか
わからないものはスルーしちゃうんです。
（そんなこと言ってて、茄子天かと思って
パクっと食べたらフキノトウで苦くて死にそうに
なったのは私ですが・・・・泣）
お子さんでも食べられるってことは凄くクセが
ある食べ物ではないんですね〜
by oko (2009-09-18 06:37) 

★okoさま★
フォアグラって、フレンチの定番だし単独で出てくるとは限らないので、
どこかで食べてるかもしれませんよ。
オードブルにちょこんと乗ってたり、ステーキにうっすらと乗ってたり。
通常のフォアグラは結構クセがありますが、この福光屋のはそれを加工
したものなので、味も口当たりもマイルドに仕上がっているんですよね。
形も、ペーストにして成形しているので、肝臓そのものの形じゃないし＾＾；
ま、食べる時に、材料や製造過程はリアルに考えないに限ります(^^ゞ
by くま・てーとく (2009-09-19 04:47)