シャンパーニュで乾杯♪

ふわふわした泡が魅惑のシャンパーニュが美味しい今日この頃です♪
シャンパーニュは基本栓を抜いたら飲みきりなので、ハーフボトルが丁度よいのですが、割高なのは仕方ないとして、種類が少ないのがカナシイ･･･。

ヴーヴやモエは、ハーフボトルやベビーボトルで色々あるのでよく買いますが、この“ルイ・ロデレール”もハーフボトルで3150円と、シャンパーニュの中ではお手頃価格なので、よく買います。
キリッとドライな味わいです。
私は重めで厚みのある味わいのものが好きなので、必ずしも私の好みのど真ん中ではないのですが、華やかではじけるようなふわっふわの泡のニュアンスは素敵です。

そして、シャンパーニュを開ける時は、ちょっとお洒落なお料理を作ります♪
この日のメインディシュは“帆立貝柱とズッキーニのポワレ”です。　ズッキーニと帆立って、合うんですよね♪

作り方はいたって簡単で、お刺身用の帆立の表面を軽くバターで焼いて、同じくバターで焼いたズッキーニのスライスを並べて、帆立の上にキャビアをちょびっと乗せます。
塩・胡椒はしなくとも、バターの風味とキャビアの塩味で十分です。

･･･ちなみに、今回は普段の晩ご飯なので、本物のキャビアじゃありません。チョウザメじゃなくて、ランプフィッシュの卵。50g入りで600円くらいでスーパーで売っているものです。
いくらうちのエンゲル係数が高いと言っても、普段の食卓に本物のキャビアが乗るほどバブリーじゃありませんから・・・(^^ゞ

お洒落によそ行きの感じに仕上げるなら、こんな盛りだくさんにしないで、帆立は真ん中に1個にしてサイズをそろえたズッキーニ５～６枚で囲んで可愛く仕上げてください･･･(^^ゞ

タグ：レシピ シャンパーニュ ワイン 魚介料理

コメント 4

無知なので質問しますが、シャンパーニュと
シャンパンは同じですか？
（あまりにばかばかしい質問だったらゴメンナサイ・・）
ホタテ貝、バターで焼いたら美味しそうです〜♪
by oko (2009-04-27 09:00) 

★okoさま。
同じですよ。フランス読みがシャンパーニュで、英語読みがシャンパン
（正しい英語発音は“シャンペィン”）です。
通（あるいは、通ぶった人←私とか；）はシャンパーニュと言うんですよね。
ちなみに、シャンパーニュ（シャンパン）を名乗れるのは、フランスの
シャンパーニュ地方で規定の製法で作られたもののみで、
泡が出ているワインだからといって、フランス・ボルドー地方のシャンパンとか、
イタリアのシャンパンとか、というのはないです。
（そういうのは、スパークリング・ワインと言います。）
by くま・てーとく (2009-04-27 12:25) 

ホタテと言えば、札幌時代を思い出します。
いつぞや、近所のスーパーに行ったら、
生ホタテ（ヒモからワタまで全部付いていて、
しかも刺身にできるヤツ）が１パック1ｋｇ入りで、
なんと500円で売っていたので、ソッコー買いました。
で、ヒモとワタを取り除き、貝柱を刺身に。
ヒモとワタはバター焼に。おいしかったなあ･･･。
ビールとの相性バッチリでした。
by ヅカ・フォン・ローエングラム (2009-04-28 22:31) 

★ヅカさま。
1kg入りで500円!!　さすが本場ですね♪
貝のヒモとワタも、外せませんよね。
バター焼きもいいけど、私はこちらも刺身でいただきたいです(*^^)v
by くま・てーとく (2009-04-29 23:51)